Mats-Eric Nilsson

Mats-Eric Nilsson föreläser om livsmedel och matkvalitet

Mats-Eric Nilsson är journlisten som slog igenom med fack-böckerna ”Den hemliga kocken”, ”Äkta vara”, ”Döden i grytan – om vår rädsla för riktig mat” och nu senast "Smakernas återkomst".
Nu är Mats-Eric Nilsson aktuell med boken "Saltad nota" där han gör en genomlysning av restaurangbranschen.

I sina föreläsningar och seminarier tar Mats-Eric Nilsson upp frågeställningar såsom "hur blev vi rädda för riktig mat? Hantering av färskvaror betraktas numera som ett högriskprojekt, medan processade och oaptitliga matprodukter uppfyller samtliga myndighetskrav.

För den som driver ett gatukök är det lättare att få tillstånd att servera pulvermos fullt av E-nummer än riktigt potatismos. Patienterna på Stockholms sjukhus får numera fabriksmat i svarta plastlådor.
 
I samhällsdebatten talas det engagerat om det närproducerade som lagats från grunden, men utvecklingen går i motsatt riktning. Storskaligt framställda livsmedel gynnas och uppfattas som billigare och säkrare.

I sitt bildrika föredrag visar Mats-Eric Nilsson på de stora skillnaderna mellan producenternas reklambudskap och vad vi kunder egentligen får för våra pengar. Han söker förklaringar till dagens bristande matkvalitet i industrimatens barndom och tipsar frikostigt den som vill undvika de värsta fällorna i den moderna livsmedelsbutiken.

Mats-Eric Nilsson är en mycket uppskattad föreläsare och debattör. 2009 tilldelades han Nationalencyklopedins kunskapspris. Mats-Eric är också krönikör i Svenska Dagbladet.


 

Ämnesområden

  • Matfusk, matslöseri och äkta varor
  • Hur blev vi rädda för riktig mat?
  • Storskaligt framställda livsmedel eller närproducerat?
  • E-nummer
  • Matkvalitet 
  • Matkvalitet och restaurangbranschen

Föreläsare & Seminarieledare
Intresseanmälan & mer info
Skillspartners specialrabatt
Missa inte Skillspartners
• Ram- och volymavtal
• Specialrabatt för skolor
• Direktupphandling (LOU), gränsvärde 284 000 kr Läs mer

Kontakta oss

Sthlm tel: 08-684 049 24 Gbg tel: 031-724 43 80
Klicka här

Trygghetsgaranti

Du kan vara lugn när du bokar konsult, utbildare, seminarieledare och/eller coach hos Skillspartner//Greenback.
Läs mer